ความเป็นมาของ Burger ที่กลายมาเป็นที่รู้จักกันเป็นวงกว้าง

[Thetaiso]

Burger หรือ Hamburger อาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมของคนในตอนใหม่ด้วยความที่กินง่ายอยู่ที่ไหนก็ทานได้ ไม่ว่าคุณจะไม่มีเวลากับงานแค่ไหนก็สามารถทานมันให้หมดในเวลาอันสั้น
Burger นั้นมีมาอย่างยาวนานผ่านหลายยุคจนมาถึงปัจจุบันเชื่อว่าหลาย ๆ คนคงคิดว่ามันเริ่มต้นขึ้นในอเมริกาแต่จริง ๆแล้วคำว่าแฮมเบอร์เกอร์มาจากคำศัพท์ว่า ฮัมบูร์ก เป็นชื่อเมืองแห่งหนึ่งในเยอรมัน โดยย้อนกลับไปในยุคกลาง เมืองแห่งนี้ถือเป็นจุดศูนย์กลางการค้าสำคัญในประเทศฝั่งอารับและยุโรป ด้วยเหตุผลที่ต้องเดินทางพบปะค้าขายทำให้มีการผลัดเปลี่ยนทางด้านวัฒนธรรมอาหาร โดยชาวเยอรมันจะปรุงรสเนื้อวัวด้วยเครื่องเทศท้องถิ่นหรือหมักเกลือ แล้วนำไปรมควันเพื่อให้คงไว้ได้นานยิ่งขึ้นเพราะการเดินทางทางทะเลต้องใช้เวลานาน ต่อมาในยุคทศวรรษที่ 18 ทหารเรือชาวเยอรมันและผู้อพยพทางฝั่งยุโรปมีการย้ายไปยังสหรัฐอเมริกาจึงมีการพาวัฒนธรรมการกินอาหารไปยังที่อเมริกาด้วย ต่อมาไม่นานเมนู แฮมเบอร์เกอร์ก็ได้ปรากฏขึ้นในร้านอาหารหลาย ๆ ร้านในนิวยอร์ก และกระจายไปทั่วทุกรัฐของอเมริกา ด้วยความสะดวกในการทานจึงทำให้ Burger กลายเป็นอาหารนิยมในสมัยนั้น และทำให้เกิดร้านแฮมเบอร์เกอร์หลาย ๆ ร้านขึ้นอย่างร้าน Big Boy เป็นร้านที่เปิดมานานถึง 86 ปี ตั้งแต่ปี 1936 ทางร้านมีมาสคอตที่เป็นสัญลักษณ์อย่างหนุ่มน้อย Big Boy ในชุดลายตารางขาวแดง ร้านนี้ก่อนที่จะมาเป็นร้านเบอร์เกอร์เคยเป็นร้านอาหารทั่ว ๆ ไปจนมีวันหนึ่งกลุ่มนักดนตรีแจ็สได้ขอให้ทางร้านทำเมนูที่ไม่มีในร้านจึงเกิด{ความคิด|ไอเดียใหม่อย่าง แฮมเบอร์เกอร์ double decked หรือเบอร์เกอร์แบบเนื้อสองชิ้นจนถึงทุกวันนี้และนอกจากร้านนี้แล้วยังอีกร้านที่ไม่พูดถึงไม่ได้กับร้านที่มีสาขาเยอะแยะในเมืองไทยอย่างร้านแมคโดนัลด์ ที่มี เรย์ คร็อก ผู้เป็นบิดาแห่งแมคโดนัลด์ ที่ทำให้เบอร์เกอร์เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย แต่ก็ยังไม่ถือว่าเป็นจุดสิ้นสุดของแฮมเบอร์เกอร์ด้วยความที่มันยังคงสามารถยกระดับขึ้นไปอีกได้เรื่อย ๆ จากการทำเนื้อบดไปตามสไตล์ที่ต่างกัน ทั้งเครื่องปรุง ตัวเนื้อเอง อยู่ที่ว่าสูตรไหน แบบไหน จะได้ใจคนกินมากกว่ากัน ในวันข้างหน้าเราอาจจะได้เห็นแฮมเบอร์เกอร์ไปในประเภทอื่น ๆ มากขึ้นตามวิธีการของเชฟที่ปรุงแต่งและทำมันออกมาตามความถนัดของตัวเอง
และนี้คือHamburger อาหารฟาสฟู๊ดยอดฮิตที่กลายมาเป็นอาหารโปรดของหลาย ๆ คน และยังถือว่าเป็นอาหารยอดนิยมที่ครองใจคนได้อย่างยาวนาน ในสมัยนี้มีการเพิ่มเติมผักและชนิดของเนื้อมากยิ่งขึ้นทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อปลา มีทั้งแบบ 2 ชั้น 3 ชั้น หรือจะเป็นแบบชีสล้น ๆ ก็มีนั้นเอง