!!น้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลปี๊บ แตกต่างกันอย่างไร

[www.SeoNo1.co.th]

     น้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลปี๊บ แตกต่างกันอย่างไร สวัสดีครับนักอ่านทุกท่าน วันนี้ผู้เขียนขอแนะนำเรื่อง ความแตกต่างของน้ำตาลมะพร้าว และก็น้ำตาลปี๊บนะครับ



เข้าไปอ่านรายละเอียดได้ตามนี้ >> น้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลปี๊บ แตกต่างกันอย่างไร https://www.tapetchgroup.com/difference-coconut-palm-sugar/

     น้ำตาลมะพร้าวหมายถึงน้ำตาลที่ได้จากการเก็บน้ำหวานจาก "ช่อดอกมะพร้าว" หรือบางทีก็อาจจะถูกเรียกว่า จั่น หรืองวง (ราษฎรในพื้นที่ผลิตน้ำตาลมะพร้าวอาจเรียกว่า "งวงตาล" แต่ว่าตาลในที่นี้หมายความว่ามะพร้าวครับ) และก็นำน้ำหวานจากช่อดอกมะพร้าวที่ได้มาต้มและก็เคี่ยวให้น้ำระเหยออกเหลือเป็นเนื้อน้ำตาล และอาจมีการผสมน้ำตาลทรายเพื่อช่วยในการจับ น้ำตาลมะพร้าวที่บรรจุลงปี๊บบางทีอาจจะถูกเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า "น้ำตาลปี๊บเนื้อดี" น้ำตาลมะพร้าวผลิตมากในจังหวัดสมุทรสงคราม เพราะเหตุว่าสภาพแวดล้อมสามารถปลูกจำพวกมะพร้าวที่ใช้สำหรับผลิตน้ำตาลได้ดิบได้ดี แต่ก็มีผลิตในจังหวัดอื่นๆที่มีการปลูกต้นมะพร้าวด้วย

น้ำตาลมะพร้าวแบบแท้ๆไม่ผสมน้ำตาล หรืออาจจะผสมในอัตราส่วนที่น้อยจะราคาแพงที่สูงกว่า แม้กระนั้นจะได้การหอม ความหวาน และก็ความมัน ที่ได้จากรสชาติน้ำตาล สามารถนำไปปรุงอาหารคาวหวานมากให้รสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น

การผสมน้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลทรายเพื่อช่วยให้การแห้งและแข็งของน้ำตาลดีขึ้นเร็วขึ้น สามารถนำไปขึ้นรูปเป็นก้อนเจริญอยู่เป็นก้อนได้นานเก็บง่ายไม่คืนตัวเยิ้มเหลว ส่วนน้ำตาลมะพร้าวแท้100%ไม่ผสมน้ำตาลทรายหรือผสมเล็กน้อยจะละลายคืนตัวเป็นน้ำสีออกดำหรือบางครั้งบางคราวมีฟองขึ้นได้เร็วกว่าเมื่อพบกับความร้อน เร็วกว่าน้ำตาลผสม รวมทั้งน้ำตาลมะพร้าวที่ผสมน้ำตาลจะแพงที่ถูกลงมามากว่าน้ำตาลมะพร้าวแท้ 100%

ไม่เหมือนกันของน้ำตาลมะพร้าว และก็น้ำตาลปีบ ในความเป็นจริงแล้วไม่มีความต่างกัน น้ำตาลมะพร้าวสามารถถูกใส่ลงปีบ และก็ถูกเรียกว่าน้ำตาลปีบได้ รวมถึงน้ำตาลที่ถูกใส่ลงปีบทั่วๆไปก็บางครั้งอาจจะไม่มีส่วนผสมของน้ำหวานจากช่อดอกมะพร้าวอยู่ แต่ว่าน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดจะถูกเรียกเป็นชื่อเฉพาะที่ใช้เพื่อการค้าขายกันในตลาด คือ "น้ำตาลปีบเนื้อดี" และ "น้ำตาลปีบเนื้อรอง" น้ำตาลปีบเนื้อดี คือ น้ำตาลปีบที่มีส่วนผสมของน้ำหวานจากช่อดอกมะพร้าว ส่วนน้ำตาลปีบเนื้อรองหมายถึงน้ำตาลปี๊บที่มาจากน้ำตาลรวมทั้งอาจมีหรือบางทีอาจไม่มีการผสมเนื้อน้ำตาลมะพร้าว ทั้งนี้ชื่อเฉพาะนี้อาจจะเป็นไปได้ว่าจะมีการเรียกต่างกันในแต่ละท้องที่อีกด้วย (สามารถอ่านเพิ่มเติมในบทความ เคยสงสัยไหม น้ำตาลปี๊บมีกี่ประเภท รวมทั้งไม่เหมือนกันยังไง?

   น้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลปี๊บ แตกต่างกันอย่างไรแต่ละจำพวกที่ได้จากวัตถุดิบที่ต่างกันก็จะมีรสชาติสีกลิ่นที่ต่างกัน น้ำตาลที่ได้จากช่อดอกมะพร้าวจะมีความหอมหวานมันเป็นเอกลักษณ์ เหมาะเป็นอย่างมากสำหรับการนำไปปรุงอาหารคาวหวานที่ต้องการความหอมมัน ทั้งนี้ผู้ใช้บางทีอาจจะต้องดูจุดมุ่งหมายที่ต้องการเพื่อจะสามารถเลือกใช้ชนิดน้ำตาลได้สมควร

จบแล้วครับสำหรับเนื้อหานี้ คนเขียนหวังว่าบทความพี่ผู้เขียนเลือกมาจะเป็นประโยชน์สำหรับคนอ่านทุกคนครับ สวัสดีนะครับ



    น้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลปี๊บ แตกต่างกันอย่างไร  |  น้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลปี๊บ แตกต่างกันอย่างไร

Website: บทความ น้ำตาลมะพร้าวและน้ำตาลปี๊บ แตกต่างกันอย่างไร https://www.tapetchgroup.com/difference-coconut-palm-sugar/